„Cross-Over“ im Althoff Seehotel Überfahrt
Erfolgreicher Start für das „Le Duc Tegernsee“
Neues kulinarisches Highlight am Tegernsee: Mit der Ankündigung des Gastspiels von The Duc Ngo im Althoff Seehotel Überfahrt überraschte die Althoff Gruppe vor einigen Wochen. Am 22. Juni öffnete nun das „Le Duc Tegernsee/Überfahrt“ seine Pforten und lädt die Gäste seitdem ein, japanisches Fine Dining mit nordischem Einschlag zu genießen. Das Restaurant ist dienstags bis samstags in den Abendstunden geöffnet. Das Menü wird in acht oder fünf Gängen angeboten – inklusive vegetarischer Variante.
Die Neuausrichtung war nötig geworden, nachdem der langjährige Küchenchef Christian Jürgens am 5. Mai freigestellt wurde. Zuvor hatte der SPIEGEL über Vorwürfe wegen unangemessenen Verhaltens des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Spitzengastronomen berichtet. »Die Althoff Hotels und Christian Jürgens gehen zukünftig getrennte Wege und blicken auf eine langjährige und erfolgreiche Zusammenarbeit zurück«, hieß es dazu in einer Mitteilung.
„Im Zuge der kulinarischen Neuausrichtung im Althoff Seehotel Überfahrt präsentieren die Althoff Collection und The Duc Ngo gemeinsam ein aufregendes Restaurantkonzept, das die asiatische Cross-Over-Küche in Rottach-Egern zum Leben erweckt.“ Nach dem erfolgreichen Start des „club l‘indochine“ in der Althoff Villa Belrose in Saint-Tropez im vergangenen Jahr, ist das „Le Duc Tegernsee“ bereits das zweite innovative Projekt in Zusammenarbeit mit dem renommierten Koch und erfolgreichen Gastronomieunternehmer aus Berlin.
Das „Le Duc Tegernsee“ ist ein weiterer Schritt von The Duc Ngo, sein aktuelles Fine Dining Pop-Up-Konzept „Le Duc“ zu realisieren. Frank Marrenbach, CEO der Althoff Hotels, erklärt: „Mit The Duc Ngo gehen wir bereits zum zweiten Mal neue Wege. Sein handwerkliches Können auf höchstem Niveau und sein außergewöhnliches Trendgespür beeindrucken mich seit vielen Jahren. Die Kulinarik bildet eine zentrale Säule unserer Hotels und unsere Gäste erwarten besondere Erlebnisse in diesem Bereich. Mit dem neuen Restaurant geben wir ein Versprechen an die Top-Gastronomie in einem zeitgemäßen, angenehm entspannten Stil.“
Die Stilistik, die der renommierte Koch und erfolgreiche Gastronomieunternehmer aus Berlin in der aktuellen Speisenfolge in höchster Qualität zum Ausdruck bringt, ist minimalistisch und produktfokussiert. Zu den Höhepunkten des sommerlich anmutenden Menüs gehören Kaisergranat mit Chutoro, Kaffir Limette, Chili und Topinambur Eis, glasig gebratene Rotbarbe mit Wafusauce, Mairübchen und Zuckerschote an Negi-Abura-Öl oder Five Spice BBQ Taube mit kaltem Taubenshoyu und Somen-Nudeln. Die vegetarische Variante verführt unter anderem mit Topinambur, Sezuan Pfeffer, geräuchertem Ponzu und Buchenpilzen oder Kräuterseitlingen an Wafusauce, Kombu und Artischocke. Für den süßen und gleichermaßen erfrischenden Abschluss serviert das Team Haselnuss mit Miso, Alge und Kirsche.
„Das Konzept des ‚Le Duc Tegernsee/Überfahrt‘ kommt seit dem ersten Tag sehr gut an. Die Gäste haben Spaß an der ungezwungenen, angenehm unkomplizierten Küche und das Feedback ist sehr positiv. Auch von Seiten der lokalen Bevölkerung erleben wir großes Interesse“, erklärt Vincent Ludwig, Managing Director des Althoff Seehotel Überfahrt.
The Duc Ngo ergänzt: „Wir hatten einen fulminanten Start und ich bedanke mich besonders beim Team aus dem Restaurant Überfahrt. Bei allen Beteiligten trifft höchste Professionalität auf absolute Passion. Die Zusammenarbeit ist für mich inspirierend und ich freue mich auf die nächsten Monate.“
Das „Le Duc Tegernsee“ ist dienstags bis samstags von 18:30 bis 22:00 Uhr geöffnet. Details zu den beiden Menüs und der Kontakt für Reservierungen sind auf der Website verfügbar.
Über die Althoff Collection
Die Althoff Collection, als Teil der Dachmarke Althoff Hotels, ist Deutschlands einzige inhabergeführte Luxushotel-Marke. Die derzeit fünf individuellen Fünf-Sterne-Häuser der Kollektion setzen auf Gourmetküchen sowie Beauty- und Spa-Anwendungen auf höchstem Niveau. Zum Portfolio zählen das Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach nahe Köln, das Hotel Fürstenhof in Celle, das Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern am Tegernsee, das St. James’s Hotel & Club in London und das Hotel Villa Belrose in St. Tropez. Das Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart unterzieht sich einer umfassenden Renovierung und wird zum Sommer 2025 wiedereröffnen. Im Jahr 2024 wird das Althoff Dom Hotel in Köln und die ehemalige Villa Kennedy in Frankfurt als Teil der Althoff COLLECTUION wiedereröffnet Die Philosophie der Althoff Collection beruht auf den Säulen Kulinarik, Architektur, Design und Service. Weitere Informationen unter www.althoffcollection.com.