Mitte Februar wurde die „Phoenixhalle im Römerkastell“ in Stuttgart zur Bühne für ein einzigartiges Genuss-Event: Die Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) luden zur JRE & Friends Charity Gourmetparty ein. Spitzenköche aus Baden-Württemberg, renommierte Weingüter und ausgewählte Partner sorgen für ein Erlebnis der Extraklasse. Doch auch an einem zweiten Ort wurde gefeiert: In Bonn  verwandelte sich die […]

Ein Jahrgang, geprägt von Wetterkapriolen, machte den deutschen Winzern einmal mehr das Leben schwer. Wie sehen die Ergebnisse beim Riesling, der Königsdisziplin des deutschen Weißweins, im Jahrgang 2023 aus? GHI hat ausführlich verkostet und präsentiert die besten Rieslinge des Jahrgangs. Der Jahrgang 2023 war wieder kein einfacher für die Winzer in den deutschen Anbaugebieten: Extremer […]

Frankfurt am Main wird am 17. Juni zur kulinarischen Hochburg der Bundesrepublik: Dann gibt der Guide MICHELIN Deutschland im Gesellschaftshaus Palmengarten die neuen Restaurantempfehlungen für 2025 bekannt. Nach Karlsruhe im Jahr 2023 und im Vorjahr Hamburg ist nun die Main-Metropole Schauplatz für die feierliche Sterne-Zeremonie – von Gourmets mit Spannung erwartet. Auch 2026 fwirddie Verleihung […]

Die internationale Restaurantvereinigung Jeunes Restaurateurs (JRE) feierte am 7. und 8. April ihr 50-jähriges Engagement für Kulinarik und hochwertiges Essen mit einem großen Kongress in Paris. Ein Mitglied der deutschen Sektion hatte dabei besonderen Grund zur Freude: Alexander Wulf („Troyka“, Erkelenz) wurde zum „Chef of the Year – Powered by Pastificio Dei Campi“ gewählt. Paris […]

Anfang Mai verwandelte sich die Allianz Arena in einen Kulinariktempel, der alle Erwartungen übertraf. Mit den Fachveranstaltungen Koch des Jahres, Spain Fusion und Copa Jerez begeisterte das Gastronomiespektakel über tausend Gäste. Die insgesamt sechs Finalisten des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ wurden im Live-Wettbewerb und über den Publikumsentscheid bei der „Epicurean Night“ auserkoren. Weitere Höhepunkte der […]

• Insgesamt 340 Sterne – wieder ein neuer Rekord • ES:SENZ ist Neuzugang in der 3-Sterne-Liga • „Opening of the year“: Münchner Restaurant springt direkt auf zwei Sterne •  Zuwachs an MICHELIN Grünen Sternen: Genuss auf nachhaltige Art boomt Michelin präsentierte die neue Ausgabe des Guide MICHELIN Deutschland. Auch in diesem Jahr zeigt die deutsche […]

Bereits vor 2000 Jahren haben die Römer neben dem Wein auch den Spargel nach Deutschland gebracht. In vielen Weinregionen, wie etwa in Rheinhessen, Baden, der Pfalz oder Sachsen wachsen Reben und Spargel in unmittelbarer Nachbarschaft. Die filigranen deutschen Weißweine gehen mit dem zarten Aroma des weißen Spargels eine ausgesprochen harmonische Verbindung ein. „Bei der Weinauswahl […]

Frühling ist spätestens dann, wenn frische Spargel aufgetischt werden. Spargel sind die Gemüsestars des Frühlings und werden von ihren Fans jedes Jahr sehnsüchtig erwartet. Die grünen und weissen Stangen schmecken delikat, sind unglaublich wandelbar und nur von April bis Juni erhältlich. Gründe genug, die Saison für möglichst viele Spargel-Festessen zu nutzen! Darf es eine knusprige […]

TV-Koch Tim Mälzer, immer wieder für seine klaren Worte bekannt, hat sich zu der Frage geäußert, was ein Schnitzel im Restaurant kosten darf – natürlich in Zusammenhang mit der allgemeinen Situation in der Gastronomie rund um Mehrwertsteuerdiskussion, Inflation und Beschäftigung. In einem Interview mit dem Magazin „Stern“ legte er offen, wie sich die Preise zusammensetzen […]

Riesling ist die unangefochtene Nummer Eins im deutschen Weinbau. Auf knapp einem Viertel der deutschen Weinberge ist die Sorte gepflanzt, die auch die besten Qualitäten hervorbringen kann. Die Verkostung der besten Rieslinge eines Jahrgangs ist so auch immer ein Resümee des Jahrgangs an sich. Bei unserer großen Verkostung des Jahrgangs setzten sich am Ende die […]