Verkostung
Die besten deutschen Rieslinge des Jahrgangs 2020

Verkostung
Die besten deutschen Rieslinge des Jahrgangs 2020

Nach monatelanger Beschäftigung mit dem neuesten Jahrgang ist die Verkostung der besten trockenen Rieslinge des Jahres ein Höhepunkt in der Arbeit als Weinkritiker: Hier lässt sich ausloten, zu was der Jahrgang in der Spitze fähig ist. Wir haben für Sie fleißig probiert und die besten Rieslinge für Ihre Getränkekarte herausgefiltert. Auch 2020 war wieder ein […]

Guide MICHELIN Deutschland verzeichnet Rekordzahlen:
So viele Sterne wie nie

Guide MICHELIN Deutschland verzeichnet Rekordzahlen:
So viele Sterne wie nie

Vor wenigen Tagen die neue Ausgabe des Guide MICHELIN Deutschland. Auch wenn die Corona-Pandemie noch nicht ausgestanden ist, bestätigt die Restaurantauswahl im Jahr 2022 trotz erschwerter Bedingungen ein vielfältiges Angebot und ein unverändert hohes Niveau der deutschen Gastronomie. Ausdruck dieser bemerkenswerten Entwicklung ist die Rekordzahl an Sternerestaurants mit insgesamt 327, darunter ein neues Drei-Sterne-Restaurant, acht […]

JRE- Benefizveranstaltung im TROYKA:
Erfolgreiche Aktion für die Ukraine

JRE- Benefizveranstaltung im TROYKA:
Erfolgreiche Aktion für die Ukraine

Hochkarätige Gäste, musikalische Untermalung und vor allem viel Geld für Geflüchtete: Das alles gab es am 21. März bei der Charity-Veranstaltung im Erkelenzer Restaurant TROYKA. Dort, wo normalerweise der russischen Küche gehuldigt wird, stand dieses Mal die Ukraine im Fokus. Fast 70 Gäste hatten sich im Restaurant von Alexander Wulf, Ronny Schreiber und Marcel Kokot […]

Verkostung: Die besten Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay aus Deutschland

Verkostung: Die besten Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay aus Deutschland

Die drei weißen Burgundersorten Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay haben in den vergangenen Jahrzehnten eine einmalige Erfolgsgeschichte im deutschen Weinbau geschrieben: In der Gunst der Winzer und der Verbraucher sind sie ständig gestiegen und ein Ende der Lust am Burgunder ist nicht abzusehen. Wir haben die besten deutschen Weine aus diesen Sorten verkostet. Weißburgunder, Grauburgunder und […]

Fabio Toffolon ist Koch des Jahres – Der Titel bleibt in der Schweiz – Sternekoch aus Bern sichert sich den Sieg

Fabio Toffolon ist Koch des Jahres – Der Titel bleibt in der Schweiz – Sternekoch aus Bern sichert sich den Sieg

Hat allen Grund zu jubeln: Fabio Toffolon Am 11. Oktober fand das große Finale „Koch des Jahres“ auf der Anuga in Köln statt. Aus über 300 Bewerberinnen und Bewerbern aus der gesamten DACH-Region standen die besten im Finale und bereiteten live und vor Tausenden Fachbesuchern der Fachmesse ihre Wettbewerbsmenüs für die hochkarätige Jury zu. Am […]

Neuprodukte Transgourmet Natura: Bio-Power für das Frühstücksbuffet

Neuprodukte Transgourmet Natura: Bio-Power für das Frühstücksbuffet

Im Frühjahr 2021 hat Transgourmet Deutschland mit „Natura“ die erste internationale Bio-Marke für den Außer-Haus-Markt eingeführt. Das Vollsortiment bietet eine kontrollierte Bio-Qualität, eine gesicherte Verfügbarkeit und eine faire Preisgestaltung. Mit der Eigenmarke „Natura“ unterstützt Transgourmet Küchenprofis in der Gastronomie dabei, nach aktuellen Gesetzen, Verordnungen und biologischen Zielsetzungen zu handeln. (www.transgourmet.de/natura).   „Mit der neuen Bio-Marke Natura […]

Alkoholfreie Cocktails und Waterdrinks Erfrischend, pikant und fruchtig

Alkoholfreie Cocktails und Waterdrinks Erfrischend, pikant und fruchtig

Staatl. Fachingen hat mit „Cocktails und Waterdrinks“ eine Rezeptsammlung für kreative und alkoholfreie Drink-Kreationen zum entspannten Genuss und nachhaltigen Vergnügen präsentiert. Die Rezepte sind schnell und einfach zubereitet und stellen eine gesunde Alternative zu stark zuckerhaltigen Softdrinks dar. Das Buch ist in Kooperation mit dem bekannten Food-Fotografen Klaus Arras und zwei langjährigen Bartender-Partnern entstanden: Thomas […]

40. Deutsche Jugendmeisterschaften Strahlende Gesichter beim Jubiläum auf dem Petersberg

40. Deutsche Jugendmeisterschaften Strahlende Gesichter beim Jubiläum auf dem Petersberg

Deutschlands Gastgewerbenachwuchs zeigt sich in Höchstform: Ein ganzes Wochenende lang wetteiferten die besten 51 angehenden Köche, Restaurantfachleute und Hotelfachleute aus der gesamten Republik in Königswinter bei Bonn um die höchsten Platzierungen. Jetzt stehen die Deutschen Jugendmeister 2019 fest. Im Ausbildungsberuf Hotelfachmann/-frau siegte Alina Kellner vom Ringhotel Krone Schnetzenhausen in Friedrichshafen, Baden-Württemberg. Die Goldmedaille bei den […]

Große Verkostung: Die besten Spätburgunder Deutschlands

Große Verkostung: Die besten Spätburgunder Deutschlands

Die Verkostung der besten Rotweine des Jahrgangs 2017  zeigte einmal mehr, dass wohl in keinem Bereich des Weinbaus in Deutschland derzeit so viel in Bewegung ist, wie beim Spätburgunder. Vor allem aus den Weinbaugebieten Baden, Pfalz, Württemberg und von der Ahr kamen Weine, die sich auch im internationalen Vergleich behaupten können – und es werden […]

Neues Wintereis: Mövenpick Eierlikör Cookies

Neues Wintereis: Mövenpick Eierlikör Cookies

Froneri Schöller macht den Winter zur Eiszeit – zum Beispiel mit der neuen Sorte Mövenpick Eierlikör Cookies. Ein knusprig-cremiger Genuss „mit Schwips“. Den gibt es ab September in der praktischen 2,4-Liter-Wanne. Außerdem kann sich die Gastronomie über viele Winterklassiker freuen. So ist sie bestens auf den Saisonhöhepunkt zur Winter- und Weihnachtszeit vorbereitet.  Womit Gastronomen im […]

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