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Guter Service braucht Innovationen

Guter Service braucht Innovationen

Hygienemarke Tork liefert individuelle Lösungen für die Bedürfnisse der sich wandelnden Gastro-Branche Als weltweit führende Hygienemarke hat sich Tork mit Qualität, Kompetenz und Pioniergeist einen Namen gemacht. Angetrieben wird Tork dabei seit jeher von dem Wunsch, mehr Hygienesicherheit für die verschiedenen Branchensegmente der Gastronomie zu schaffen. Ein Erfolgsbeispiel ist die Xpressnap-Produktreihe. Den hygienischen Herausforderungen des […]

Hobart mit lückenloser Hygiene beim Spülen

Hobart mit lückenloser Hygiene beim Spülen

Zu den neuesten Produkten zählt die neue PROFI CS, die das kleinste Modell der Korbtransportmaschinen aus dem Hause HOBART ist – dennoch hat sie mit ihren neuen Features viel nützliche Technik an Bord. In drei Ausführungsgrößen eignet sich die platzsparende Maschine ideal für Betriebe, denen eine Haubenspülmaschine nicht mehr ausreicht. Hygienesicherheit beim Spülen war schon […]

Geberit iCon: Clever kombiniert

Geberit iCon: Clever kombiniert

Geberit iCon und VariForm ermöglichen individuelle Gestaltung des Hotelbads Die Komplettbadserie Geberit iCon bietet sowohl für kleine als auch für große Hotelbäder die passende Auswahl an Möbeln und Keramiken im mittleren Preissegment. Bei der neuesten Überarbeitung des Möbelkonzepts hat Geberit ein besonderes Augenmerk auf den modularen Aufbau der Badserie und die Flexibilität bei der Produktauswahl gelegt: Dank […]

Verkostung: Die besten Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay aus Deutschland

Verkostung: Die besten Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay aus Deutschland

Die drei weißen Burgundersorten Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay haben in den vergangenen Jahrzehnten eine einmalige Erfolgsgeschichte im deutschen Weinbau geschrieben: In der Gunst der Winzer und der Verbraucher sind sie ständig gestiegen und ein Ende der Lust am Burgunder ist nicht abzusehen. Wir haben die besten deutschen Weine aus diesen Sorten verkostet. Weißburgunder, Grauburgunder und […]

Fabio Toffolon ist Koch des Jahres – Der Titel bleibt in der Schweiz – Sternekoch aus Bern sichert sich den Sieg

Fabio Toffolon ist Koch des Jahres – Der Titel bleibt in der Schweiz – Sternekoch aus Bern sichert sich den Sieg

Hat allen Grund zu jubeln: Fabio Toffolon Am 11. Oktober fand das große Finale „Koch des Jahres“ auf der Anuga in Köln statt. Aus über 300 Bewerberinnen und Bewerbern aus der gesamten DACH-Region standen die besten im Finale und bereiteten live und vor Tausenden Fachbesuchern der Fachmesse ihre Wettbewerbsmenüs für die hochkarätige Jury zu. Am […]

Hornstein Award 2020 für Kochlegende Hans Haas

Hornstein Award 2020 für Kochlegende Hans Haas

Hans Haas und Thomas Schreiner mit der Urkunde Das Hornstein-Ranking verleiht Hans Haas für sein Lebenswerk und seine außergewöhnlichen Verdienste in der kulinarischen Szene in Deutschland und Österreich den Hornstein Award 2020. Pandemiebedingt wurde der Award erst kürzlich an Hans Haas übergeben.  Champagne Laurent-Perrier lud enge Wegbegleiter und Freunde zu Sigi Schelling in den Werneckhof […]

Neuprodukte Transgourmet Natura: Bio-Power für das Frühstücksbuffet

Neuprodukte Transgourmet Natura: Bio-Power für das Frühstücksbuffet

Im Frühjahr 2021 hat Transgourmet Deutschland mit „Natura“ die erste internationale Bio-Marke für den Außer-Haus-Markt eingeführt. Das Vollsortiment bietet eine kontrollierte Bio-Qualität, eine gesicherte Verfügbarkeit und eine faire Preisgestaltung. Mit der Eigenmarke „Natura“ unterstützt Transgourmet Küchenprofis in der Gastronomie dabei, nach aktuellen Gesetzen, Verordnungen und biologischen Zielsetzungen zu handeln. (www.transgourmet.de/natura).   „Mit der neuen Bio-Marke Natura […]

Alkoholfreie Cocktails und Waterdrinks Erfrischend, pikant und fruchtig

Alkoholfreie Cocktails und Waterdrinks Erfrischend, pikant und fruchtig

Staatl. Fachingen hat mit „Cocktails und Waterdrinks“ eine Rezeptsammlung für kreative und alkoholfreie Drink-Kreationen zum entspannten Genuss und nachhaltigen Vergnügen präsentiert. Die Rezepte sind schnell und einfach zubereitet und stellen eine gesunde Alternative zu stark zuckerhaltigen Softdrinks dar. Das Buch ist in Kooperation mit dem bekannten Food-Fotografen Klaus Arras und zwei langjährigen Bartender-Partnern entstanden: Thomas […]

Chef der Chefs und Jahrhundertkoch: Eckart Witzigmann ist 80

Chef der Chefs und Jahrhundertkoch: Eckart Witzigmann ist 80

Seine Karriere gleicht der aus einem Bilderbuch – bunt und reich an Facetten und Erfolgen, mit überraschenden Wendungen und geprägt von vielen kreativen Ideen. Im Juli feierte Eckart Witzigmann seinen 80. Geburtstag und einige seiner Wegbegleiter und Freunde lassen es sich nicht nehmen, ihm mit einem kulinarischen Feuerwerk im Hangar-7 in Salzburg zu gratulieren. Eckart […]

40. Deutsche Jugendmeisterschaften Strahlende Gesichter beim Jubiläum auf dem Petersberg

40. Deutsche Jugendmeisterschaften Strahlende Gesichter beim Jubiläum auf dem Petersberg

Deutschlands Gastgewerbenachwuchs zeigt sich in Höchstform: Ein ganzes Wochenende lang wetteiferten die besten 51 angehenden Köche, Restaurantfachleute und Hotelfachleute aus der gesamten Republik in Königswinter bei Bonn um die höchsten Platzierungen. Jetzt stehen die Deutschen Jugendmeister 2019 fest. Im Ausbildungsberuf Hotelfachmann/-frau siegte Alina Kellner vom Ringhotel Krone Schnetzenhausen in Friedrichshafen, Baden-Württemberg. Die Goldmedaille bei den […]

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