Ein Sternekoch liefert im Traditionsgasthaus perfekt zubereitete Klassiker der bayerischen Wirtshausküche. Im „Ähndl“ in Murnau am Staffelsee gibt es Krustenbraten vom Wammerl, Wildgulasch, Knödel und Kaiserschmarrn – so gut, wie sie besser nicht sein könnten. Doch Herd und Backofen sucht man hier vergeblich. Thilo Bischoff hat seine Produktion komplett umgestellt und setzt zur Zubereitung seiner […]
Die Spitzengastronomie befindet sich im Wandel: Regionale Produkte, nachhaltige Konzepte und eine moderne, entspanntere Interpretation des Fine Dining prägen heute viele der angesehensten Häuser. Gleichzeitig überzeugt die DACH-Region durch eine außerordentliche Vielfalt inhabergeführter Spitzenbetriebe, die sich international auf höchstem Niveau behaupten. Das Hornstein-Ranking führt neben den besten Restaurants in Deutschland wie gewohnt die besten Betriebe […]
Frankfurt wurde am 23. Juni wieder zum Gourmet-Hotspot: An diesem Tag kürte der Guide Michelin im Palmengarten die besten Restaurants Deutschlands. Bereits zum zweiten Mal in Folge fand die Michelin-Guide-Ceremony im Gesellschaftshaus Palmengarten statt. Sie markierte den krönenden Abschluss des Gourmet-Festivals „Sterne über Frankfurt“. Mit dem L.A. Jordan in Deidesheim (Pfalz) rückt ein neues Restaurant […]
Ob im Biergarten, auf der Terrasse oder am Wasser: Wenn die Temperaturen steigen, wird draußen gegessen. Laut einer neuen Verbraucherumfrage im Auftrag von OpenTable planen 81 % der Deutschen, in den wärmeren Monaten dieses Jahres mindestens einmal im Monat in einem Restaurant, Café oder einer Kneipe im Freien zu essen. Auch das Ausgehen bekommt einen […]
Ganz neu in diesem Jahr ist die Sorte Mövenpick Quark Mandarine. Das Eis lässt sich vielseitig inszenieren, ob als einfacher Eisbecher mit frischen Früchten oder als sommerliches Dessert mit einem Sellerie-Zitrusfrüchte-Salat. Fruchtige Mandarine und cremiger Quark – es braucht nicht immer ausgefallene Zutaten, um seine Gäste zu begeistern. Die neue Eissorte Quark Mandarine von Mövenpick […]
Am 23. Juni 2026 werden die neuen Sterne für Deutschland im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main bekannt gegeben. Wie immer gibt es im Vorfeld der wichtigsten gastronomischen Auszeichnung jede Menge Gerüchte und Spekulationen. Das wichtigste: Künftig wird es keinen Grünen Stern mehr geben – hat Michelin via Pressemeldung bereits selbst bestätigt. Stattdessen wird das […]
In der Welt der Gourmetküche gelten sie als schwarzes Gold: Trüffeln. Diese Delikatesse erfordert Fingerspitzengefühl bei Ernte, Lagerung und Transport. GO! Express & Logistics bringt diese empfindlichen Pilzraritäten mit größter Sorgfalt dorthin, wo sie gefragt sind – in die besten Küchen Europas. Die Reise der Trüffeln – von der Erde zum Gourmetteller Heute weiß man: […]
Vor wenigen Tagen startete das 7. Kapitels des erfolgreichen Pop-up-Konzepts Stories in Heidelberg: Dabei besticht das Menü von 2-Sternekoch Benjamin Peifer mit japanischer Eleganz. Wir haben probiert, was Pfeifer nur einige Kilometer von seinem angestammten Restaurant „Intense“ in Wachenheim auftischt. Der japanische Begriff Omakase lässt sich sinngemäß mit „Ich überlasse es dir“ oder „Ich vertraue […]
Die „Schwarzwaldstube“ im Traditionshotel Traube Tonbach ist erneut als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet worden. In der von La Liste in Paris veröffentlichten Weltrangliste für 2026 belegt das Baiersbronner Gourmetrestaurant unter Regie von Küchenchef Torsten Michel abermals Platz 1. Nach den Spitzenplatzierungen der vergangenen Jahre ist es bereits das dritte Mal, dass die Schwarzwaldstube die […]
In der Grand Hall Zollverein in Essen fand Ende letzten Jahres das große Jubiläumsfinale zur 10. Auflage des Live-Wettbewerbs „Koch des Jahres“ statt. Sieben aufstrebende Spitzenköche traten vor 1.200 Fachbesuchern an, um mit ihren kreativen Drei-Gänge-Menüs eine Jury der Superlative zu überzeugen. Den begehrten Titel „Koch des Jahres 2025“ sicherte sich schlussendlich Daniel Wallenstein Küchenchef […]
