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Hohe Qualität und Zeitersparnis: Saucen für die Herbst- und Winterzeit

Hohe Qualität und Zeitersparnis: Saucen für die Herbst- und Winterzeit

Die Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions & Langnese gibt seit vielen Jahren wertvolle Tipps und Hilfestellungen für die Gastronomie. Dazu gehört auch der jährlich erscheinende Future Menus Trend Report, der acht globale Entwicklungen in der Gastronomie zeigt. Einer davon ist „Wohlfühlessen, neu interpretiert“, für den René-Noel Schiemer, stellvertretender Leiter der Culinary Fachberatung, eigens ein […]

Bad Camberger Taunusquelle: Ein Genuss für alle Sinne

Bad Camberger Taunusquelle: Ein Genuss für alle Sinne

Seit Jahren genießt das Mineralwasser aus dem Taunus, das ausschließlich der Gastronomie und Hotellerie vorbehalten ist, einen festen Platz in den besten Restaurants des Landes. Der Grund: Die exquisite Kombination aus einem einzigartigen Geschmack und dem zeitlosen Design der exklusiven aquamarinfarbenen Glasfacettenflasche macht die Bad Camberger Taunusquelle zur perfekten Wahl für gehobene Ansprüche. Genießer und […]

Neu: Komprimierte Nachfüllungen für die Tork Xpress Multifold-Serie | Die neuen Handtuchbündel reduzieren den Nachfüllbedarf und verdoppeln die Spenderkapazität

Neu: Komprimierte Nachfüllungen für die Tork Xpress Multifold-Serie | Die neuen Handtuchbündel reduzieren den Nachfüllbedarf und verdoppeln die Spenderkapazität

Die Ansprüche an Service, Nachhaltigkeit und Gästeerlebnis in der Gastronomie sind höher als je zuvor. Bei Tork, dem Branchenführer für professionelle Hygiene, haben daher jene Innovationen höchste Priorität, die das Gastgewerbe dabei unterstützen, Spitzenleistungen zu erbringen. Dabei stehen stets leichte und schnelle Bedienbarkeit, Kosteneffizienz und vor allem Nachhaltigkeit im Fokus. Die Produkte und Dienstleistungen helfen […]

Ronnefeldt: Die hohe Kunst des Teegenusses

Ronnefeldt: Die hohe Kunst des Teegenusses

Seit 200 Jahren zelebriert Ronnefeldt die hohe Kunst des Teegenusses. Das Bestreben ist es, jeden Teemoment in ein unvergessliches Erlebnis zu verwandeln. Mit einem sorgfältig ausgewählten Sortiment, passendem Zubehör und der perfekten Präsentation unterstützt Ronnefeldt die Gastronomie und Hotellerie dabei, ihre Gäste zu begeistern. Die langjährige Erfahrung in umfassender Betreuung, erstklassigem Service und kontinuierlichem Wachstum […]

Langlebige Gastronomiemöbel bieten wirtschaftliche Vorteile

Langlebige Gastronomiemöbel bieten wirtschaftliche Vorteile

Die Wahl der richtigen Möbel für die Gastronomie ist eine wesentliche Entscheidung, die sowohl das Ambiente als auch die Funktionalität eines Betriebs beeinflusst. Dabei spielen nicht nur Design und Komfort eine Rolle, sondern auch die langfristigen wirtschaftlichen Vorteile, die durch die Investition in langlebige Gastronomiemöbel erzielt werden können. In diesem Beitrag werden die verschiedenen wirtschaftlichen […]

50 Jahre Jeunes Restaurateurs d’Europe

50 Jahre Jeunes Restaurateurs d’Europe

Die internationale Restaurantvereinigung Jeunes Restaurateurs (JRE) feierte am 7. und 8. April ihr 50-jähriges Engagement für Kulinarik und hochwertiges Essen mit einem großen Kongress in Paris. Ein Mitglied der deutschen Sektion hatte dabei besonderen Grund zur Freude: Alexander Wulf („Troyka“, Erkelenz) wurde zum „Chef of the Year – Powered by Pastificio Dei Campi“ gewählt. Paris […]

Kulinarische Höhenflüge in der Allianz Arena: Sechs Finalisten für den „Koch des Jahres“ stehen fest

Kulinarische Höhenflüge in der Allianz Arena: Sechs Finalisten für den „Koch des Jahres“ stehen fest

Anfang Mai verwandelte sich die Allianz Arena in einen Kulinariktempel, der alle Erwartungen übertraf. Mit den Fachveranstaltungen Koch des Jahres, Spain Fusion und Copa Jerez begeisterte das Gastronomiespektakel über tausend Gäste. Die insgesamt sechs Finalisten des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ wurden im Live-Wettbewerb und über den Publikumsentscheid bei der „Epicurean Night“ auserkoren. Weitere Höhepunkte der […]

MICHELIN Sterne erleuchten den Gastro-Himmel über Deutschland

MICHELIN Sterne erleuchten den Gastro-Himmel über Deutschland

• Insgesamt 340 Sterne – wieder ein neuer Rekord • ES:SENZ ist Neuzugang in der 3-Sterne-Liga • „Opening of the year“: Münchner Restaurant springt direkt auf zwei Sterne •  Zuwachs an MICHELIN Grünen Sternen: Genuss auf nachhaltige Art boomt Michelin präsentierte die neue Ausgabe des Guide MICHELIN Deutschland. Auch in diesem Jahr zeigt die deutsche […]

Meisterhafte Mousse-Desserts

Meisterhafte Mousse-Desserts

Patissière des Jahres präsentiert Philadelphia Mousse-Törtchen Mousse-Desserts zum Nachtisch sind bei Gästen besonders begehrt. Deshalb startet Philadelphia Professionals ab sofort eine Dessert-Offensive mit köstlichen Mousse-Kreationen. Philadelphia konnte dafür Sophie Mussotter gewinnen, die sich 2023 den Titel „Patissière des Jahres“ gesichert hatte. Gemeinsam mit den Philadelphia Gastroexperten entstand so eine exklusive Kollektion von Mousse-Törtchen für jeden […]

Onboarding completed – „epoca by Tristan Brandt“

Onboarding completed – „epoca by Tristan Brandt“

Von Zürich für Zürich: Ab sofort verwöhnen Gastgeber Marc Wyss, der international erfolgreiche Spitzenkoch und kulinarische Unternehmer Tristan Brandt und sein Küchenchef Niklas Oberhofer die Gaumen der Gäste im ehemaligen Sonnenberg Club-Lokal. Auch das Restaurant Sonnenberg profitiert vom frischen Wind des kulinarischen Trios. Ende letzten Jahres  öffneten sich zum ersten Mal die Türen des neuen […]

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