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Röder wird neuer Präsident der Jeunes Restaurateurs Deutschland: Huber übergibt starke Vereinigung  Ein bereits eingespielter neuer Vorstand: v.l.n.r Andreas Widmann, Oliver Röder und Markus Pape.

Röder wird neuer Präsident der Jeunes Restaurateurs Deutschland: Huber übergibt starke Vereinigung 

Auf ihrer Haupttagung am 14. November letzten Jahres in Weissach am Tegernsee wählten die JRE-Deutschland turnusgemäß einen neuen Vorstand und verabschiedeten ihren bisherigen Präsidenten Alexander Huber. Dieser führte die Vereinigung insgesamt vier Jahre erfolgreich durch alle Widrigkeiten. Auf Huber folgt im kommenden Jahr Oliver Röder als neuer Präsident. Als Alexander Huber (Huberwirt, Pleiskirchen) im Jahr […]

Verkostung: Die besten Rieslinge Deutschlands

Verkostung: Die besten Rieslinge Deutschlands

Nach drei sehr heißen Jahren machte schon bald nach der Weinlese des kühleren und regnerischen Jahres 2021 das Wort von einem „klassischen Jahrgang“ die Runde. Doch wie kamen Deutschlands Topwinzer wirklich mit dem schwierigen Jahrgang zurecht? Wir haben es bei der Verkostung der besten 2021er Rieslinge nachgeprüft. Die drei Jahrgänge 2018, 2019 und 2020 waren […]

Staatl. Fachingen und Wein

Staatl. Fachingen und Wein

Staatl. Fachingen wird von Weintrinkern und Sommeliers als Begleiter zu Wein sehr geschätzt. Seine Mineralisierung ist ideal für das optimale Zusammenspiel zwischen Wasser und Wein. Staatl. Fachingen sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, indem es die Geschmacksknospen von Zunge und Gaumen neutralisiert. Damit eignet sich Staatl. Fachingen zum Beispiel als Begleitung bei Weinproben, denn es bringt […]

RONNEFELDT FEIERT 200 JAHRE TEE-EXZELLENZ

RONNEFELDT FEIERT 200 JAHRE TEE-EXZELLENZ

Unter dem Motto THE NEXT 200 YEARS OF TEA EXCELLENCE leitet das Frankfurter Traditionsunternehmen Ronnefeldt sein Jubiläumsjahr ein. Ronnefeldt blickt auf 200 Jahre Tee-Expertise zurück – zwei Jahrhunderte voller Tradition, Leidenschaft und Ideenreichtum. Seit jeher setzt das inhabergeführte Unternehmen ausschließlich auf hochwertigste Blatttees aus den besten Teegärten der Welt. Tee-Exzellenz ist der stärkste Antrieb. Deswegen […]

Verkostung: Die besten Rotweine Deutschlands

Verkostung: Die besten Rotweine Deutschlands

Rund ein Drittel der deutschen Weinbaufläche ist mit roten Sorten bepflanzt. Darunter hat wiederum der Spätburgunder einen Anteil von einem Drittel – aber die international unter dem Namen Pinot Noir bekannte Rebsorte ist nicht die einzige Sorte, aus der in Deutschland spannende Rotweine erzeugt werden. Wir haben Ihnen die besten deutschen Spätburgunder und die Favoriten […]

Restaurant Vendôme ist aus der Kreativpause zurück

Restaurant Vendôme ist aus der Kreativpause zurück

Joachim Wissler und sein Team im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg rücken die vegetarische Küche stärker in den Fokus Anderthalb Jahrzehnte lang zählte das Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach zur absoluten kulinarischen Elite Deutschlands. Der Gourmettempel hatte regelrecht ein Abo auf die Michelin-Sterne, 17 Mal in Folge zeichnete der Restaurantführer das Lokal im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg mit drei […]

Wild auf Wild: Mehr „Bio“ geht nicht

Wild auf Wild: Mehr „Bio“ geht nicht

Köche in ganz Deutschland setzen auf „Wild aus der Region“ und bürgen für nachvollziehbare Herkunft Gourmets freuen sich jetzt auf die Eröffnung der Wildsaison. Der Appetit auf einen leckeren Wildbraten mit feinen Beilagen wirkt sich auch auf die Speisekarten der Gastronomen und Hoteliers aus. Viele passen sich an die saisonal bedingten Wünsche der Gäste an […]

JRE-Deutschland Tagung in Lahr

JRE-Deutschland Tagung in Lahr

Neue Mitglieder, neue Bewerber*innen und eine neue Charity-Aktion: Auf der Klausurtagung der Jeunes Restaurateurs Deutschland bei Daniel Fehrenbacher (Hotel Restaurant Adler in Lahr-Reichenbach) gab es einiges zu besprechen. Unter anderem auch die Absage des für September 2022 in Berlin geplanten internationalen Kongresses der JRE. Gleich zwei neue Mitglieder begrüßte JRE-Präsident Alexander Huber bei der Tagung […]

Verkostung: Die besten deutschen Chardonnays

Verkostung: Die besten deutschen Chardonnays

Hervorragende Chardonnays gibt es heute aus vielen Ländern. Daß auch in Deutschland bei der Sorte in den letzten Jahren eine Qualitätsrevolution stattgefunden hat, hat sich international noch nicht herumgesprochen. Wir haben die besten deutschen Chardonnays verkostet. Der Chardonnay ist einer der großen Global Player im Weinberg, in jedem bedeutenden Weinbauland wird die Sorte mittlerweile angebaut. […]

Weltweit im Trend: Afternoon Tea

Weltweit im Trend: Afternoon Tea

Englischen „Afternoon Tea“ weltweit in besonderen Variationen genießen  Altbacken und aus der Mode? Keineswegs! Der British „Afternoon Tea“ feiert sein Comeback und liegt stark im Trend. Im Juni 2022 feierte Großbritannien das 70. Thronjubiläum von Queen Elizabeth II., die trotz vollem Terminkalender immer Zeit für eine Sache findet: den täglichen Nachmittagstee. Die Tradition reicht dabei […]

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